Char-Broil 463248208 User Manual download pdf (Page 10)

Seguridad de los alimentos

La seguridad de los alimentos es una parte muy importante del

disfrute de su parrillada al aire libre. Siga estos cuatro pasos

básicos para proteger a los alimentos contra las bacterias

nocivas:

Limpieza: Lávese las manos, lave los utensilios y las superficies

con agua jabonosa caliente, antes y después de manipular

carnes y aves crudas.

Separación: Mantenga las carnes y las piezas de aves crudas

separadas de los alimentos listos para comer, para evitar la

contaminación cruzada. Use bandejas y utensilios limpios para

servir los alimentos preparados.

Cocción: Cocine bien las carnes y las piezas de ave, para matar

las bacterias. Use un termómetro para verificar que los

alimentos alcancen la temperatura interna adecuada.

Refrigeración: Refrigere con prontitud los alimentos preparados

y las sobras.

Para mayor información llame a la Línea de información

sobre carnes y aves del Ministerio de Agricultura de EE.UU.

1-800-535-4555. En Washington, D.C. por el (202) 720-3333,

entre las 10 h y las 16 h, horario del este.

Como saber cuándo las carnes están bien cocidas

• El exterior de las carnes y las piezas de ave preparadas a la

parrilla a menudo se dora rápidamente. Use un termómetro

para carnes, para verificar que los alimentos alcancen una

temperatura interna segura, y corte la carne para verificar

visualmente si ya está lista.

• La temperatura de las aves enteras debe alcanzar 180 °F; las

pechugas, 170 °F. El jugo de las mismas debe ser

transparente y la carne no debe tener color rosado.

• La temperatura de las hamburguesas hechas con carne molida

de res o de ave, debe alcanzar 160 °F, y el color de su centro

debe ser marrón, sin jugos de color rosado. La carne de res,

de ternera, los filetes, los asados y las chuletas de cordero se

pueden asar a 145 °F. La temperatura de todos los cortes de

cerdo debe alcanzar 160 °F.

• NUNCA cocine parcialmente las piezas de carne o de aves,

para terminar de cocinarlas después. Cocine los alimentos

completamente, para destruir las bacterias nocivas.

• Cuando recaliente los alimentos de comida rápida o las carnes

ya cocidas por completo, áselos a 165 °F, o hasta que

humeen.

10 • 463248208

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments

Char-Broil 463248208 User Manual Page 10

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Barbecues & grills Char-Broil 463248208